核桃肽-斯诺特生物专业生产核桃肽，专业生产厂家，质量稳定。

核桃仁中含有丰富的蛋白质，谷蛋白是核桃蛋白的主要成分，但含有较多的疏水性氨基酸，溶解性差，严重限制了核桃蛋白在食品工业中的应用。我公司采用复合蛋白酶，有控制地水解得到富含多肽的酶解液，并以其为母液经分离、膜过滤、浓缩等一系列工艺生产出核桃肽。

【中文名称】核桃肽

【英文名称】Walnut peptide

【提取来源】核桃蛋白

【产品理化指标】

外观：棕黄色粉末状，无结块、无不良气味、无苦味

颜色：具有该产品固有的色泽，且均匀一致

粒度：80目

水分：≤3%

水溶性：全水溶

菌落总数：＜1000

沙门氏菌：无

大肠杆菌：无

【产品特点】

核桃肽是以核桃中提取的蛋白质为原料，采用多种酶制剂，通过定向酶切及特定小肽分离技术获得的小分子多肽物质，具有水溶性好，分散稳定，易吸收，生物活性强等特点。

【应用领域】

核桃，素有“长寿果”、“脑黄金”的美誉。它含有大量蛋白质、不饱和脂肪酸以及各类维生素、矿物质，营养价值丰富。

核桃肽，是人们将核桃去除油脂后，以核桃粕为原料，利用生物酶解技术，从核桃蛋白中提取而成，它富含人体必需的18种氨基酸，是一种新型营养物质，同时有着核桃并不具备的营养功效。相比蛋白质而言，它有更好的溶解性、乳化力和吸收性，能广泛应用于普通食品、功能性食品和保健品开发中，是一种新资源食品。

【包装方式】25公斤/纸板桶或铝箔袋

【存储条件】本品应密封遮光，贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方；有效期为两年。