栀子（学名：Gardenia jasminoides Ellis）别名：黄栀子、山栀、白蟾，是茜草科植物栀子的果实。栀子的果实是传统中药，属卫生部颁布的第l批药食两用资源。含番红花色素苷基，可作黄色染料。

【药材名称】栀子

【拼音】Zhī Zi

【英文名】FRUCTUS GARDENIAE

【别名】黄栀子、黄果树、山栀子、红枝子

【来源】本品为茜草科植物栀子Gardenia jasminoides Ellis的干燥成熟果实，其根也可入药。9～11 月果实成熟呈红黄色时采收，除去果梗及杂质，蒸至上汽或置沸水中略烫，取出，干燥。根夏秋采挖，洗净晒干。

【性状】本品呈长卵圆形或椭圆形，长1.5～3.5cm，直径1～1.5cm。表面红黄色或棕红色，具6条翅状纵棱，棱间常有1条明显的纵脉纹，并有分枝。残存萼片，基部稍尖，有残留果梗。果皮薄而脆，略有光泽；内表面色较浅，有光泽，具2～3条隆起的假隔膜。种子多数，扁卵圆形，集结成团，深红色或红黄色，表面密具细小突起。气微，味微酸而苦。

【性味】苦，寒。

【贮藏】置通风干燥处。

【产品名称】栀子苷

【产品别名】桷子素葡萄糖苷，去羟栀子苷，京尼平苷

【英文名称】Geniposide

【CAS   号】24512-63-8

【分 子  式】C17H24O10

【分 子  量】388.36

【规格含量】98%

【检测方法】HPLC

【产品形状】白色结晶

【生产工艺】主要由醇提、萃取、层析、结晶等工序完成。

【物理性质】熔点163℃～164℃

【包装方式】25公斤/纸板桶，可分装

【存储条件】本品应密封遮光，贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方；有效期为两年。